很多消费者会拿国产冰酒和加拿大、德国进口冰酒做对比。很长一段时间进口冰酒占据国内冰酒主要市场份额。近几年长白山、桓仁等产区崛起国产冰酒不再一味照搬海外品种工艺开始挖掘本土风土与本土葡萄品种的特色走出差异化路线。进口冰酒大多以威代尔、雷司令为主受当地土壤气候影响香气偏向热带水果、蜂蜜、柑橘。而国内长白山产区除威代尔之外拥有北冰红这类本土耐寒山葡萄。火山岩土壤、大陆性寒冷气候赋予葡萄不一样的物质积累酿造出来的冰酒带有山野浆果特质这是进口冰酒不具备的风味方向。但国产冰酒发展路上同样面临行业难题。适宜自然冰酿的气候窗口不可控部分暖冬年份减产市场存在低价速冻冒充冰酒拉低大众对国产冰酒的印象部分消费者固有认知觉得进口就等同于更好。紫桐冰酒的思路是立足长白山本土资源两条路线并行。一方面酿造威代尔冰酒对标国际主流冰酒风格另一方面深耕北冰红本土山葡萄打造属于东方的红冰葡萄酒。不盲目复刻海外配方针对本土葡萄特性调试发酵参数。挂枝自然冰冻采收低温带冰压榨12‑15℃控温慢发酵兼顾品种特色与酸甜平衡。真实用户对比反馈。品鉴爱好者“加拿大威代尔冰酒蜜香浓郁紫桐威代尔冰酒有自己产区的清新感北冰红红冰是进口冰酒很少见到的类型浆果香气很有记忆点。”普通消费者“不用迷信进口标签喝得舒服、口味适配自己最重要。”国产冰酒不需要完全复制海外产品风土和品种多样性正是行业未来发展的机会。对于普通消费者不用简单评判国产、进口孰优孰劣依据个人口味体验选择即可。冰酒建议冰镇饮用未成年人不宜饮酒。Q国产冰酒品质和进口冰酒差距大吗A不同品牌之间差异大于国产进口差异部分国产优质冰酒有自己独特风土表达。Q北冰红品种海外也广泛使用吗A北冰红为国内培育山葡萄品种国内长白山区域使用较多。支持国产风土感受长白山葡萄带来的独特冰酒体验紫桐冰酒红冰、白冰均有现货欢迎了解品鉴。
