很多老板做中餐厅装修都希望空间看起来有档次。但档次感不是简单堆大理石、金属线条和复杂吊顶。顾客真正感受到的是进门第一眼是否舒服坐下来是否宽松菜品上桌是否有食欲包间是否有私密感服务员上菜是否顺。中餐厅想做得有档次空间布局和灯光非常重要。门头要稳不要太杂中餐厅门头是第一印象。门头不一定要复杂但要清楚、有质感。品牌名要看得清品类要明确灯光要舒服入口要好找。如果门头装饰很多但顾客看不清店名也看不出餐厅定位就会影响进店判断。中餐厅门头可以稳重也可以做新中式但不要堆太多元素。散座区不要排太满餐厅老板都希望多放几桌但中餐厅不能只追求桌位数量。中餐菜品多餐盘大上菜频率高。如果桌距太近顾客坐着不舒服服务员上菜也不方便。散座区要留出合理通道让顾客进出方便也让服务员送菜、收餐更顺。看起来少放一两桌可能会让整体体验更好。包间要有私密感中餐厅如果有家庭聚餐、商务宴请包间就很重要。包间不是简单隔出一个房间。门的位置、隔音、灯光、圆桌尺寸、服务动线都要考虑。包间太挤顾客坐着不舒服隔音不好谈话不方便灯光太暗菜品不显色服务员上菜路线太绕也会影响体验。好的包间是顾客坐进去后觉得安静、舒服、有被接待的感觉。灯光要显菜中餐厅灯光一定要重视。菜品上桌以后看起来有没有食欲很大程度和灯光有关。灯光太白菜会显冷灯光太暗顾客看不清灯光太黄又容易显旧。餐厅灯光重点在桌面。桌面光要柔和能照亮菜品但不要刺眼。门头、入口、散座、包间、走道可以有不同层次但色温要统一。灯光做好了空间档次感会提升很多。中式元素要克制中餐厅可以用中式元素但不要堆满。红色、金色、木色、屏风、格栅、山水画、灯笼这些都可以用但全部放在一起就容易显老气。现在更适合用现代中式的方式表达。色彩稳一点材质统一一点局部做中式细节整体反而更高级。动线决定服务效率中餐厅服务动线很重要。后厨到餐桌的路线不能太绕通道不能太窄包间上菜要方便回收餐具也要顺。如果服务员一直绕路或者上菜时频繁和顾客动线冲突餐厅再好看也会影响体验。餐厅装修不仅要给顾客看也要让员工好操作。收纳别忽略中餐厅开业后东西很多。餐具、纸巾、菜单、酒水、备用椅、清洁用品、包间备餐物品都要有地方放。如果没有收纳东西就会堆在走道、收银台和包间角落。空间一乱档次感就会下降。中餐厅装修想显档次不是越贵越好也不是造型越多越好。门头要清楚散座要舒服包间要私密灯光要显菜动线要顺材料要耐看收纳要够。真正有档次的中餐厅是顾客进门觉得舒服坐下觉得有氛围吃饭过程顺畅离开时对空间有好印象。
